破解“冬眠”难题中国超帅年轻小鲜肉自慰 中国科研团队成功培育高抗寒酿酒葡萄
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中新中国超帅年轻小鲜肉自慰网银川12月6日电 (中国超帅年轻小鲜肉自慰记者 李佩珊)进入12月,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的葡萄种植园都已进入冬眠。酿酒葡萄的藤蔓被厚厚的黄土覆盖,以抵御冬季的严寒。然而,在产区最北端的玖禧酩庄葡萄园内,却呈现出一幅截然不同的景象。葡萄藤傲立寒风中,在冰凌包裹下展现出顽强的生命力。
和许多中国北方葡萄酒产区一样,贺兰山东麓冬季干旱、多风,地面最低温度在-20℃左右,为避免低温冻伤葡萄藤,冬季均需要进行剪枝和埋土。而如今,原本“冬眠”的葡萄藤,为何可以傲立寒风中?这背后究竟隐藏了怎样的科技含量?
据宁夏农林科学院园艺研究所研究员梁玉文介绍,借助葡萄基因编辑技术和大数据应用,宁夏选育出北玺、北馨、北群中国超帅年轻小鲜肉自慰、北双等多个适合本地特性的酿酒葡萄新品系,都展现出优异的抗寒性和酿造品质,已在多家酒庄示范种植。“高抗寒酿酒葡萄品种的培育和种植的成功,正在逐步解决包括宁夏、新疆、吉林、河北等许多中国北方葡萄酒产区生产多年面临的越冬埋土防寒问题。”他说。
在以前,国产酿酒葡萄种植主要依赖进口的欧亚品种,但这类葡萄种植时温度不能低于-15℃。“中国北方冬季最冷月平均气温在-10℃至-30℃之间,埋土防寒则耗费大量人力、物力、财力。”梁玉文告诉记者,为解决这一难题,宁夏农科院与中国科学院植物研究所联合展开科研攻关,在宁夏产区建立酿酒葡萄抗寒免埋土品种示范区,引进多个高抗寒品种,并进行了改良和极端低温测试。
经过12年努力,科研团队最终成功选育出了北红、北玫、北玺、北馨、北冰红等5个具有高抗寒、抗病特点的葡萄品种,这些品种在冬季无须下架、埋土防寒,即可安全过冬。
“我们培育的新品种不仅为酒庄节省了大量成本,也让宁夏葡萄酒具备了独特的‘风味’。”梁玉文介绍,其中一款半甜型红葡萄酒以其独特的口感和创新的包装“颜值”,已得到大批消费者的青睐。在鸽子山子产区的西鸽酒庄试验田里,北玫和北红两个高抗寒旱免埋酿造葡萄品种已种植超过5年,其酿造出来的葡萄酒口感饱满多汁,色彩和香气都与传统品种大有不同,也受到了市场好评。
如今,在新品种的助力下,中国酿酒葡萄的抗病抗菌能力得到大幅度增强,也提升了葡萄的整体酸度和风味。一杯杯具有“中国风土”的葡萄酒,正在走向更多海内外消费者的餐桌。(完)