“洋弟子”学Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.习制作非遗麻花 感受传统美味的继承与创新
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中新Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.网12月17日电(杨亚龙)十指Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.翻飞，一按、一搓，拧出一根根漂亮的麻花……近日，一场别开生面的文化体验活动，在重庆市沙坪坝区的麻花博物馆展开。40名来自重庆工商职业学院的泰国留学生来到这里学习、制作非遗麻花，并展开趣味比拼，体验美食背后的匠心与技艺。
麻花制作初体验 感受老手艺的魅力
重庆千年古镇磁器口内的特色麻花，外表金黄玲珑、入口香甜酥脆，是几代人的美食回忆。最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技艺。
“把面条搓成麻绳形状，右手绕左手三根手指，从下方绕上来……”麻花博物馆讲解员杨蕊嘉，为同学们揭秘了麻花成型的过程。“第一次做成这样，已经很不错了。”在杨蕊嘉的耐心讲解与鼓励下，同学们也渐渐从生疏，逐渐开始摸到里面的门道。随着实践，对这项非遗技艺也有了更清晰的感受。
“洋弟子”体验麻花制作。 周毅 摄
从多种口味的创新麻花 了解非遗的继承与创新
作为非遗项目，重庆磁器口的特色麻花，在继承传统过程中，也不断创新。在麻花试吃体验中，同学们不仅品尝到了传统甜、咸口味麻花，还对麻辣、菠菜、紫薯等创新口味麻花赞不绝口。
“为了使麻花更符合年轻人口味，我们目前已经研发出了40多种不同口味的麻花。”麻花博物馆馆长包洁介绍道。不同的麻花口味，给同学们带来的不仅是味蕾冲击，也诉说着中国传统美食的创新之路。同时，重庆的传统麻花，也开始不断完善“线上+线下”全渠道营销网络，就像广西柳州螺蛳粉、江苏阳澄湖大闸蟹等地方美食一样，乘上互联网的快车，让更多人可以足不出户品尝到“嘎嘣脆”的非遗美食。