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“Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.”东莞客家“焖Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.年鹅”飘香 市民游客共享“百鹅宴”

　　中新Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.网东莞11月25日电 Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.(许青青 李纯 傅娴)东莞市清溪镇24日举行第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动，现场同时烹饪风格各异的100只焖鹅，并与其它地道客家菜共同组成“百鹅宴”，吸引众多市民游客前来品尝。

11月24日，东莞市清溪镇举行第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动。傅娴 摄

　　据介绍，东莞清溪镇作为客家人聚居的小镇，保存了完好的客家文化和传统美食。过去清溪客家人过年必食“年鹅”，寓意富足肥美。随着生活水平的提升，如今“焖年鹅”已经成为当地人日常的一道特色美食。

　　本次现场烹饪活动邀请了当地100位民间制作“焖年鹅”的高手，架起100口传统柴火土灶，重现过去用柴火“焖年鹅”的热闹场景。

“焖年鹅”现场烹饪活动。傅娴 摄

　　一碟精致的“焖年鹅”，从选料到去油，从火候到淋汁，每道工序都需精心把控。活动现场，烟火缭绕中，“民间大厨”们宛如舞台上的“Welcome back. It's good to see you. Click below to log in to the rewards program at your property.艺术家”，他们挥舞刀勺，将处理干净的鹅肉在热锅中翻滚去脂，加以特制的佐料慢火焖煮，制成风味独特的客家焖年鹅。

　　经过近两个小时的细火烹制，一只只风味独特的客家焖鹅出锅——汤汁浓稠、质地细嫩、鲜香浓郁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。活动现场还评选出了14名“焖鹅高手”和1只“鹅王”。

现场烹制的风味独特的客家焖鹅。傅娴 摄

　　当晚，在绚烂的礼花和鞭炮声中，清溪镇迎客广场“百鹅宴”盛大开场，市民游客端坐其间，于欢声笑语里，领略客家美食文化魅力。(完)

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