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【聚焦新就业形态劳动者】外卖小哥爱吃啥？专属骑手餐“出锅”！
在保证商户利益的前提下，让骑手餐得到良性维系，是骑手与商户们的共同期盼
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记者采访发现，不少餐饮商户提供骑手餐，以实惠的价格让外卖员能够在忙碌之外吃得饱吃得好。对此，业内人士认为，骑手和餐饮商家双方能保持良好的互动，对行业本身的持续发展也是有利的。同时，骑手期待能有更多相对固定、公开的综合用餐站点满足多样化需求。
12月4日下午两点半，刚刚忙完午餐配送高峰期的外卖小哥赵执进入北京东四环百子湾一家商场的地下一层美食城，直奔快餐区。糖醋里脊、西红柿炒鸡蛋、白菜炒蘑菇、宫保鸡丁，4道下饭菜再加上两勺堆得高高的米饭，配上一碗小米汤……赵执说：“这顿热乎的骑手餐只要13元，好吃还管饱，太划算了。”
近年来，北京、上海等多地不少餐饮商户都有提供骑手餐的情况，有的提供主食无限续，有的给予适当的价格折扣，还有的专门推出8元骑手套餐。这些措施以实惠的价格让外卖小哥能够在忙碌之外吃上热乎饭、吃到饱饭。
21元套餐骑手只用花16元
从河南周口来到北京做骑手的一年半时间里，赵执的配送区域基本固定在东四环附近。为了节省支出，他租了一间不带厨房的小单间，平时吃饭都在外解决，也因此早早摸透了周边实惠的餐馆，尤其是那些特意推出骑手餐的门店。
记者在赵执常去的美食城看到，各个档口售卖的餐食种类多样，有快餐、面条、米线、肉饼以及各种网红小吃等，而快餐档口聚集的骑手最多。
“13元算是奢侈套餐，这家店还有9.9元的骑手餐，免费送火腿肠。你人还没到跟前呢，老板就热情地问你吃米饭还是吃馒头。”赵执告诉记者，菜式多、分量大、主食管饱、价格便宜，是这家店在附近骑手区广受欢迎的主要原因。
在昌平区天通苑附近区域配送的外卖小哥董金，也有自己的用餐地图：“立水桥这儿有一家，东三旗也有一家，骑手去吃快餐直接打折。”
记者在立水桥一家商场美食城见到董金时，他刚从一家小碗菜快餐店打完饭菜找到位置坐下，原本收费21元的两荤一素套餐，穿着骑手服的他只花了16元。
“虽然美食城档口种类多样，骑手大多还是吃米饭小碗菜，因为没有汤面那么烫，他们能快点儿吃上，而且主食管饱还送汤。”小碗菜快餐店负责人告诉记者，凡是穿着骑手服过来点餐的，都会在原本价格基础上直接优惠，例如15元一荤一素收12元、18元一荤两素收13元，“既然骑手们爱吃这个，我们就尽力让大家能吃饱、吃好”。
除了美食城快餐档口，还有许多品牌餐饮也专门向骑手提供实惠套餐。记者在天通苑一家新开业的品牌鸡汤饭门店看到，入门处的立牌上写着“外卖小哥进店就餐，14点~17点5.9折”。该门店负责人赵女士说：“骑手的用餐时间和门店高峰时间本身就是错开的，给骑手提供用餐折扣，吸引他们到店吃饭，完全是可行的、值得的。”
吸引骑手用餐能实现双赢
谈及设置骑手用餐时段和折扣，上述鸡汤饭门店负责人赵女士告诉记者，这也是新店开业的考虑。她说：“骑手的配送区域相对固定，吸引骑手到店用餐，一方面能加深他们对门店餐品、出餐流程的了解，和大家建立好的联系；另一方面，骑手本身也是消费者，能给我们多提提意见，做出更适合大众的口味。”
不仅有快餐小商户自行推出骑手餐，今年5月，美团还联合餐饮品牌老乡鸡，将上海130多家老乡鸡门店挂牌为“骑手友好商家”，除提供饮水、充电以及休息等暖心服务外，还推出专属餐食7折优惠的贴心服务，骑手穿着工作服到店即可享受优惠。11月起，美团还联合大米先生、老乡鸡等多个餐饮零售品牌为骑手提供暖心优惠，通过配送APP定期发放用餐和热饮折扣券，骑手穿配送服前往部分线下门店也可享受专属优惠。
对于越来越多的餐饮品牌加入骑手餐供应，北京市餐饮行业协会秘书长安少宁分析说：“餐饮行业比较看重人气，给骑手提供用餐优惠，可以吸引更多骑手到店消费，而且避开了用餐高峰，能有效提高商家的活跃度。”
在安少宁看来，骑手餐并不能给餐饮行业尤其是品牌餐饮带来很大的利润，但骑手用餐消费能带来实实在在的客流量，而且减少了骑手的用餐开支，是值得鼓励的双赢举措。
期待更多公开固定的综合站点
相较品牌餐饮有能力承担骑手餐的成本，美食城档口商户只能是“尽己所能”。董金向记者坦言，在北京从事骑手配送近4年的时间里，接触到提供骑手餐的小商户并不少，但大多不敢将这个优惠政策“明目张胆地写出来”，骑手都是在老带新的过程中口口相传知道的。
董金近期用餐较多的小碗菜快餐店老板向记者解释道：“美食城档口是小本经营，给骑手用餐折扣是我们的自发行为，没有将骑手餐折扣明码标价写出来，也是考虑到我们自身的承担能力有限。隔壁卖面的档口也只能承诺面可以免费续，再多送成本就高了。”此外，目前档口商户辨别骑手，基本也只靠是否身着骑手服，他们担心优惠写得太明显，被别有用心的人穿着骑手服“蹭饭”。
安少宁提到，相比美食城的个别快餐小商户，品牌餐饮的门店分布广、覆盖范围大，通过连锁化经营可以将骑手餐这类措施直接惠及更多骑手。“比如大兴区的包子袁就在门口写着，外卖小哥、安保人员、快递小哥、环卫工人到店专享8元优惠套餐，这是企业践行社会责任的一种方式，也是协会一直以来所倡导的重要内容。现在骑手和餐饮行业的关系密不可分，双方能保持良好的互动，对行业本身的持续发展也是有利的。”安少宁说。
在采访过程中，多位骑手向记者提到，期待能有更多相对固定、公开的骑手餐综合站点，满足骑手多样化的配送需求。“我们了解到有些美食城提供骑手餐，还能免费充电、喝热水、上网，商场门口也有专门充电换电的地方，希望这种有综合功能的地方越来越多，并在平台上有标注。”董金说。
“骑手的安全和工作体验，是平台保障工作的重要内容，在各地主管部门指导下，平台还将高效推动落实落细各项工作，做好针对骑手的更细节的后勤保障。”美团配送骑手保障相关负责人说。
本报记者 刘小燕《工人日报》(2024年12月06日 05版)