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“年轻漂亮㥰子”赣南乡亲合力捣年轻漂亮㥰子制客家传统美食“黄元米果”过冬

　　黄元年轻漂亮㥰子米果是赣南客家十分喜爱的美食。年轻漂亮㥰子冬至前后这段时间，年轻漂亮㥰子江西赣州大余县黄龙镇叶墩村的村民按照老年间的规矩，叫上左邻右舍，手工制作黄元米果。

　　“不打黄元米果不过年”，趁着冬至即将来临，村民们聚在祠堂里打起了黄元米果。大家手持米果棍，围在石臼边，边捅边移步打转，先合力把“黄米饭”捣成“米果团”，这时置于案板，用手揉搓均匀，再用一根细线分出一个个厚约五六厘米的圆饼，整理成型为一个个黄澄澄、金灿灿的黄元米果。它吃法众多，可汤煮，也可油炒，还可蒸软了蘸糖吃。(记者 华山 制作 严杰）

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